Wirkung von Sonnenblumen bei Pferden
Sonnenblumenöl wird als Fettquelle häufig bei Pferden verwendet. Aufgrund des Mangels an Omega-3-Fettsäuren wird Sonnenblumenöl jedoch nicht als Energiequelle empfohlen. Das Verhältnis von Omega-Fettsäuren ist aus dem Gleichgewicht geraten. Sonnenblumenöl enthält nur Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren.
Dennoch ist Sonnenblume eine gute Quelle für pflanzliches Protein (ohne Lysin). Bei rheumatischen Erkrankungen werden Sonnenblumenkerne aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften beim Menschen verwendet.