Walnoot is rijk aan voedingsstoffen
Bij de walnoot kan er onderscheid worden gemaakt in het blad, de vruchtschil (balster) en de daadwerkelijke walnoot.
- Blad: rijk aan looistoffen, Flavonoïden, Fenolzuren, Vitamine C en Coumarinezuur
- Vruchtschil: rijk aan looistoffen, juglon en organische zuren
- Walnoot: Rijk aan walnootolie (40-60%), omega 3 en 6 vetzuren, aminozuren en koolhydraten
Blad en vruchtschil
Het blad en de vruchtschil kan worden ingezet bij milde diarree of bij ontstekingen aan het darmslijmvlies. De Juglon heeft een ontstekingsremmende werking hierop. Ook werkt het ontstekingsremmend bij huidaandoeningen (bijvoorbeeld eczeem) en versterkt het de bloedvaten. Tevens heeft het blad van de walnoot een wormafdrijvend effect (voornamelijk op lintworm).
Walnoot
De walnoot heeft een cholesterolverlagende eigenschap bij mensen. Het vermindert het onderling kleven van bloedplaatjes. Ook ondersteunt walnoot bij eczeem, hooikoorts en een zwakke weerstand. De koudgeperste olie heeft een verzachtende en hydraterende werking bij uitwendig gebruik op de huid.