Werking venkel bij paarden
Venkel staat vooral bekent als een groente, maar venkel wordt ook veel gebruikt in kruidensupplementen vanwege zijn geneeskrachtige werking. Venkel is een winterharde plant die tot wel 2 meter hoog kan worden. Onderaan heeft de plant een bolvormige knol die als groente wordt gegeten. De venkel levert ook grijsbruine vruchten, deze worden vooral gebruikt vanwege de geneeskrachtige werking. Venkel staat bekent om zijn anijsachtige smaak, deze komt door het anijsachtige anethol dat in venkel zit.
Venkel is rijk aan diverse etherische oliën, vette olie, flavonoïden en fyto-oestrogenen. Ook bevat het eiwitten, kaliumzouten, vitamine B en vitamine C.