IJzer (Fe) bij paarden
IJzer is een spoorelement (micro-element) dat voorkomt in planten als ferritin (hier wordt ijzer opgeslagen in de plant).
Bloed, spieren en de milt bevatten driekwart van de totale hoeveelheid ijzer. In het lichaam heeft ijzer een aantal belangrijke functies:
- IJzer is betrokken bij de zuurstoftransport. Hemoglobine en myoglobine zijn de betrokken proteïnes daarbij.
- Betrokken bij het afweersysteem. IJzer is opgeslagen in de macrofagen van de lever en milt en deze zijn betrokken bij de bescherming van het immuunsysteem.
- IJzer is betrokken bij verschillende metabolische processen. Zo is ijzer een component van lactoferrin en daardoor betrokken bij de melkklieren.