Boekweit is een kruid dat gezien kan worden als een graansoort. Het is een hele voedzame graan die rijk is aan magnesium en een goede bron van eiwitten is. Boekweit heeft ook als voordeel dat deze glutenvrij is. Boekweit is rijk aan flavonoïden.
Fagopyrum Esculentum
Kruid
Boekweit heeft een positieve werking op de haarvaten door het hoge gehalte rutine. Rutine vermindert abnormale doorlaatbaarheid van haarvaten die ontstaan zijn door ontstekingen. Boekweit werkt als een antioxidant voor haarvaten. Hierdoor worden wanden van haarvaten beschermt en zou dit een positief effect hebben op de bloeddruk.
